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　　“嘭，嘭嘭，嘭嘭嘭……”随着一声声的锣鼓声响起，1月18日上午10点，大江镇第五届沙冲斗洞茨菇嘉年华在沙冲基头村成功开幕。

　　活动现场，沙冲基头村彩旗飘扬，处处洋溢着喜庆的气息。本次嘉年华以“斗洞茨菇正当鲜 高质量发展勇当先”为主题，精心策划了一系列丰富多彩的活动内容：茨菇销售、美食品鉴、文艺表演、迎春挥春......让每一位参与者都能找到属于自己的乐趣与收获。

　　在茨菇专售区，新鲜采挖的茨菇经过冲洗后“上架”销售，种植户忙着处理茨菇、打包装箱。慕名而来的游客在各个摊位上选购茨菇，采购的人络绎不绝。“斗洞茨菇跟别的地方很不一样，每年都会来这里买茨菇，真的很好吃。”从台城出发到现场的朱先生大赞道。另外，活动现场还设立茨菇直播带货区，让各地游客也能品尝大江特色美食。

　　除了人气明星产品斗洞茨菇之外，还汇聚了大江镇的特色饺子、咸水角、传统糯米鸡等特色小吃。本届嘉年华把大江的特色小吃汇集于这里，让游客们只用去一处地方，便能享受大江各地美食。

　　文艺表演部分既有优美动听的歌曲表演，也有活力四射的现代舞蹈，为观众带来了一场视听盛宴。“过大年、写福字、贴春联”是中华民族的传统民俗文化。书法家们展纸挥毫，将美好祝愿汇聚笔尖，点福迎新。一个个“福”字跃然纸上，传递到现场群众手中。

　　本届茨菇嘉年华将会持续至19日。现场还有免费试吃和游玩节目等活动环节，欢迎各地朋友到现场感受大江侨乡独特的文化，品尝令人回味无穷的特色美食。

　　大江镇沙冲村古称斗洞，公益水流经当地，是典型的岭南水乡。自“百千万工程”实施以来，大江镇致力于服务全面推进乡村振兴，推动城乡区域协调发展，实现农业农村现代化，沙冲村作为省典型村，坚持以一二三产业融合发展为路径，逐步描绘“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的美丽农村新画卷。其中，斗洞茨菇是沙冲村特色农产品的代表之一，沙冲村的气候和泥质十分适合茨菇的生长，出产的茨菇个头圆润饱满、口感绵实、鲜甜无苦味，除此之外，茨菇的药用价值十分之高，茨菇具有活血凉血，止咳通淋，散结解毒的功效，是不可多得的好食材、好药材。